Mangú Lab organiza el II Curso Taller ‘Control y Costos en A&B’

Entendiendo las necesidades del sector gastronómico del país, Mangú Lab / Laboratorio de consultoría en hospitalidad, presenta en Panamá el Segundo Curso Taller “Control y Costos en Alimentos y Bebidas”, a llevarse a cabo entre el próximo 1 y 4 de julio en el Hotel El Panamá.

La industria ha tenido un crecimiento afanado en nuestro país con la apertura de nuevos protagonistas del negocio; la oferta gastronómica panameña es cada vez más completa, variada y creativa y los clientes son a su vez más exigentes y con la expectativa de encontrar productos y servicios en el sector que sean diferenciadores, únicos y especiales.

Ese desarrollo del sector amplió por ende la competencia y aunque dentro de un mercado creciente como el nuestro las oportunidades son altas, no todos logran sobrevivir, a pesar de los altos niveles de calidad en cocinas exquisitas y creativas en su presentación y entre muchos otros aspectos, ubicaciones y ambientes excepcionalmente acogedores, cálidos y modernos.

Buscando fortalecer y apoyar a la industria en general, Mangú Lab ha organizado con el aval y auspicio de APATEL, la ARAP , el Club Gastronómico de Panamá y la Universidad Interamericana, entre otros, esta segunda jornada de formación que será dirigida por el Catedrático Carlos A. Trujillo G., quien en la actualidad además de ser el Director de la Escuela de Cocineros Gato Dumas en la ciudad de Bogotá, es el Director y Coordinador de Diplomados y Maestrías en gestión financiera de Hotelería y Turismo de la prestigiosa y reconocida Universidad Externado de Colombia.

Este curso que está dirigido a empresas del sector hotelero y la industria gastronómica, brindará soluciones prácticas a los participantes  que le ayudarán a administrar y gestionar con criterios adecuados sus presupuestos y metas de resultados, ajustándose a las necesidades específicas y reales del negocio.

El curso hace un recorrido por cada uno de los puntos de los procesos del ciclo de ventas, que le permitirá afianzar y aprender los aspectos relevantes y claves en el control y procedimientos de la compra, recepción, almacenamiento, distribución, producción, ventas y facturación de la materia prima de un negocio de A&B, así como la manera de establecer criterios para ejecutar planes de acción a partir de informes claves para toma de decisiones que lo lleven a alcanzar sus puntos de equilibrio, el éxito y seguridad en la inversión.

Para mayores informes puede comunicarse al +(507) 3960293 / 94, +(507) 6234.5277 o escribiendo a info@mangulab.com