Récord Guinness por el patacón más grande del mundo es panameño
Panamá rompió el récord mundial Guinness con un patacón de 111,4 kilos de peso y más de tres metros de diámetro, elaborado por la comunidad del grupo emberá en Ipetí, a unos 60 kilómetros al este de la capital.
El patacón o tostón, como se le denomina en algunos países latinoamericanos, se hace con plátano verde o recién cosechado.
La receta es sencilla: al fruto se le quita primero la cáscara y se lo fríe en pedazos, luego se saca y se lo machaca para pasarlo nuevamente por la sartén u olla en aceite caliente.
Para el desafío, que coincide con el Día Mundial de la Alimentación, se utilizaron 1.150 plátanos, más de 1.000 litros de aceite y una olla de acero gigante.
Hombres y mujeres pelaron las frutas, las molieron, prepararon la masa sobre hojas de bijao --una planta verde que suele utilizarse para envolver comida-- y tras colocarla en una malla metálica la llevaron a una caldera con el aceite caliente. El peso que requerían para lograr el récord era de al menos 100 kilos.
El juez Carlos Tapia, de Guinness, certificó su logro al final de la jornada celebrada el 16 de octubre. “De Panamá para el mundo, este increíble patacón”, dijo por la tarde.
Después de presentar su creación ante el juez, los panameños trasladaron su megapatacón a una cancha de básquetbol donde un centenar de personas presenciaba lo ocurrido y Tapia entregó el certificado del récord.
“Ahora son oficialmente récord Guinness. Son oficialmente asombrosos”, dijo.
Los plátanos fueron sembrados y cosechados por la comunidad emberá en Ipetí en el Alto Bayano y la actividad fue aprovechada por los originarios para exhibir su cultura, sus danzas y artesanías.
El cacique del Congreso General emberá en Alto Bayano, Rodolfo Cunampio, dijo a The Associated Press: “Lo que queremos con esto es decirle al mundo que en Panamá hay indígenas que exigen la inclusión y que se nos abra las puertas de oportunidades para beneficio de la población. Hoy demostramos que sí podemos lograr cosas importantes junto a otra gente”
Los emberás son uno de los siete grupos indígenas en Panamá, donde los aborígenes representan el 11% de la población total del país, de más de cuatro millones, y es el segmento más golpeado por la pobreza. El 70% de los emberás, por ejemplo, viven en la miseria, según estimaciones oficiales.
